100g - 111phe

ergibt1 Portion

100 g Kuvertüre dunkel

100 g Thea Margarine

100 g Feinkristallzucker

20 g Staubzucker

1 Pkg. Vanillezucker

20 g Eiklar

10 g Eidotter

20 g Ei-Ersatz

100 ml Mineralwasser

15 g Weizenmehl glatt

110 g metaX Backmix (Sunny)

halber Teelöffel Backpulver

Schokolade schmelzen.
Eiklar mit 20g Staubzucker steif schlagen.
Eiersatz mit Mineral schaumig aufschlagen – ca. 1 Minute
Butter, Zucker, Vanille schaumig rühren – Schokolade dazu – schaumig aufrühren.
Dotter und aufgemixten Eiersatz unterrühren.
Mehl, Backpulver und steifes Eiklar unterheben.
Form ausbuttern und stauben – Teig hinein geben.

Bei 160° Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Vor dem rausstürzen kurz überkühlen. Bis zum weiterverarbeiten ganz gut auskühlen lassen.

Teigmenge:
535g…….594phe
100g…….111phe

Schmeckt SUPPEERRR lecker!

Zutaten