_{von Birgit Randa}

Zutaten:

150g Sauerrahm

150g Mehl

150g Rama

600g Äpfel geraspelt

100g Rosinen

Zimt, Zucker, eine Prise Salz

Zubereitung:

Sauerrahm, Mehl, Rama und ca 3 EL Zucker mit einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen.

Äpfel schälen und fein raspeln; mit Rosinen, etwas Zucker und Zimt nach Geschmack) vermengen.

Teig in einer Auflaufform verteilen, Apfel-Rosinen-Mischung gleichmässig darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca 45 min backen.

_{Gesamt 341 Phe}

_{von Andrea Hammerschmidt}

Zutaten:

100 g Kartoffel (geschält, kleinwürfelig geschnitten)

10 g fetter Speck

50 g Zwiebel

Öl

1 TL Paprika (Pulver)

½ TL Essig

5 g Knoblauch

Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran

Wasser zum Aufgießen

Maizena (Mondamin) zum Binden

10 g Crème fraiche

Zubereitung:

Würfelig geschnittenen Speck anschwitzen. Die fein geschnittenen Zwiebel darin rösten. Paprika dazustreuen, Sofort mit Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen. Gewürze beimengen und mit Wasser aufgießen. Kartoffel beimengen. Das Ganze weich kochen, mit Maizena (oder eiweißarmen Mehl) binden und mit Creme Fraiche verfeinern.

_{Gesamt: 158 mg Phe}

Tipp: Für die Familie die Zutatenmenge ganz einfach vervielfachen. Eine PKU Portion entnehmen und das restliche Gulasch mit feinblättrig geschnittener Wurst vermengen.

_{von Birgit Randa}

Zutaten:

270g Karotten

200g Pastinaken

80g Paprika rot

200g Zucchini

100g Zwiebel

40g Rama

5g Rindessa

Zubereitung:

Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Rama anschwitzen, das Gemüse ebenso in kleine Würfel schneiden und dem Zwiebel beimengen - mit etwas Wasser aufgießen und Suppenwürze untermengen. Das Ganze auf kleiner Stufe ca 10-15 min dünsten lassen. Bei Bedarf etwas pürieren (so kann man es als Nudelsugo verwenden!)

_{Gesamt: 323,5 Phe}

_{von Sonja Höllhuber}

Zutaten:

50g Karotten

50g Sellerie

40g Paprika

30g Porree

2g Knoblauch

25g Zwiebel

50g Tomatenmark (3fach konzentriert)

5g Rindessa

Zubereitung:

Alle Zutaten würfelig schneiden dann Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen und das restliche Gemüse dazugeben und mitbraten. Tomatenmark beimengen etwas mitbraten, mit Wasser aufgießen und mit Suppenwürze abschmecken.Abschliessend gekochte Nudeln unter die Soße mischen.

_{Gesamt: ca 162 Phe}